Khazana Coffee

八王子に噂の珈琲屋がある。
たまに聞こえてくるそんな噂が耳の奥に残っていた。
八王子でインドのイベント、マサラフェスティバルがあるというので
いい機会だと思い、行ってみることにした。
八王子駅北口を降り、放射状に伸びるユーロードという道を
甲州街道まで行き、突き当たりの交差点から甲州街道を左に進むと
通りを渡ったビルの一階に洗練された外観の店が見える。
Khazana Coffeeという小さなお店。
シタール奏者の栗原さんがやっているお店だ。

店内に入ると香ばしくもフルーティーな香りが
花粉症で半分機能を停止している僕の嗅覚にも
存分に余すことなくそのポテンシャルを伝えてくれていた。

店内には、自家焙煎されたスペシャルティーコーヒーのオリジナルブレンド各種、
コーヒーミル、コーヒーサーバーなどがセレクトされ、
珈琲好きの心は弾む。

ブレンドを注文。
この日は春ブレンドというオリジナルブレンドだそう。

その場で挽きたての豆の香りを、栗原さん自ら一人一人に確認してくれる。
細やかな気配りと珈琲へのこだわりと絶対的な自信が伝わって来る。

その豆をドリップする姿に目を奪われた。
繊細な宝石を扱うようにドリッパーに優しくお湯を注ぐ様子が
まるでシタールを演奏しているように見えた。
真剣な眼差しで注がれたお湯の行く末を見守る視線は
演奏行為と同じなのかもしれない。

そうして届けられた一杯の珈琲。
心して口に運ぶ。

！！！

口にした瞬間に深入りの深い味わいが舌を包む
その直後から酸味が感じられ、次の瞬間、ぱっ！と酸味がフルーティーな香りに変化し
満開の花に包まれる。鮮やかな色彩を持ったフルーティーな余韻を残し
一切の苦味を残すことなく確かな質感を保ったまま軽やかに消えていく。

なんだ！！？この珈琲は！！！

極上の演奏を体感しているかのような一杯の珈琲は、
不思議と栗原さんのシタールの先生であるバッチューさんの演奏を感じるようだった。
味覚から音楽的感動を味わったのは、初めての体験かもしれない。
本当に感動しました。

珈琲好きの方は、ぜひ一度その味を体感していただきたい。

カザーナ コーヒー　八日町店

営業時間   9：00 〜 19：00  火曜定休

〒192-0071  東京都八王子市八日町 9 -10　スパシエ八王子 1F

Phone : 042-649-7230

 http://www.khazana-coffee.com/